Кітайцы любяць есці локшыну, а локшына - пастаянны госць на нашым стале; у Кітаі, незалежна ад таго, на поўначы ці на поўдні, ёсць вельмі характэрныя мясцовыя стравы з локшынай.
Кітайцы, якія любяць есці, могуць есці, могуць есці, выкарыстоўваюць розныя метады, такія як абсмажванне, смажанне, смажанне ў фрыцюры, прыгатаванне на пару, тушэнне, тушэнне і іншыя спосабы злучэння простай мукі з іншымі інгрэдыентамі для стварэння незлічоных смачных стравы.
На ўрадлівых, багатых і ўраджайных землях Афрыкі, дзе людзі таксама любяць есці ўсе віды мукі, локшына, хоць на практыцы, а таксама ў выглядзе не такая мудрагелістая, як Кітай, але таксама лічыцца багатай разнастайнасцю , тут мы пазнаёмім вас з пяццю стравамі афрыканскай пасты, каб мы маглі адчуць мудрасць афрыканскіх едакоў.
1、Гана: Фуфу
Назва фуфу гучыць чароўна, і насамрэч гэта разнавіднасць цеста з маніёкавай мукі (часам таксама змяшчае кукурузную муку, муку трыпутніка і г. д.) і з'яўляецца нацыянальнай стравай Ганы. На самай справе ён сустракаецца ў многіх краінах Афрыкі і з'яўляецца асноўным прадуктам харчавання для афрыканскага народа, за выключэннем таго, што ў кожным месцы яго называюць па-рознаму; у Кот-д'Івуары яго называюць сакора, а ў франкамоўнай частцы Камеруна - кус-кус.
Fofo часта ядуць з арахісавым супам, супам з пальмавых арэхаў, кансоме або рознымі булёнамі, а часам падаюць з паштэтам або гароднінай. Смелыя афрыканцы звычайна рукамі цягнуць у рот невялікі кавалачак, змочаны ў супе, загорнуты ў гародніну, або змочаны ў якім-небудзь мясным соусе. На самай справе, тапиока нашы суайчыннікі таксама ядуць, свежы таро цэнтаў таро шары і жамчужны чай з малаком ўнутры жэмчуг зроблены з тапиоки, толькі больш дробнага памолу, і з-за малога, так што без кіслага густу. Вы можаце прыняць рашэнне кожны дзень з'ядаць вялікую кучу кіслага таро ў якасці асноўнай ежы.
2、Самалі: зацяжкі
Гэтыя маленькія залацістыя пельмені для Бу выглядаюць як смажанае цеста, але зроблены яны з кукурузнай мукі, і ў спалучэнні з кубкам гарбаты становяцца зручным сняданкам для мясцовых жыхароў.
У некаторых афрыканскіх краінах, такіх як Нігерыя, людзі таксама расціраюць бананы і замешваюць іх у цеста, якое мае злёгку саладкавы густ і пухнатае мяккае цеста. У Танзаніі Puff puffs з'яўляюцца вельмі папулярнай вулічнай ежай, а даданне мушкатовага арэха надае ім непаўторны густ. Мы можам прыгатаваць такое цеста дома, і тэкстура будзе лепш, калі дадаць яйка.
Калі вы аддаеце перавагу больш насычаны густ, азнаёмцеся з паўднёваафрыканскімі рысамі смажанага цеста - Vetkoek - гэта паўднёваафрыканская вулічная ежа, якая складаецца з смажанага цеста, нарэзанага і начыненага салодкімі або пікантнымі начынкамі, на ваш выбар вяршкамі або мёдам, ялавічным фаршам або кары і г. д. Гэта накшталт мініятурнага гамбургера.
Калі вы прабіраецеся па галоўных славутасцях Паўднёвай Афрыкі, не забудзьцеся выбраць Vetkoek, калі вы адчуваеце сябе непрыемным - гэта смачна і хутка дае зарад энергіі, але майце на ўвазе, што ад яго вы можаце лёгка патаўсцець.
3. Паўднёвая Афрыка: Насенны хлеб
Як мы ўсе ведаем, глеба ў Афрыцы ўрадлівая, і кажуць, што мясцовыя жыхары сеюць насенне маніёк у сезон дажджоў, за якімі можна не даглядаць, а потым збіраць іх, калі яны паспеюць. У такіх прыродных умовах арэхі там выдатнай якасці, багатыя кешью, мушкатовым арэхам і г. д. Самы вялікі арэх у свеце - марскі какос - расце на Сейшэльскіх выспах у Афрыцы. Паўднёваафрыканцы прыстасоўваюцца да мясцовых умоў, усе віды арэхаў і хлеб разам, народжаны хлеб з насення. Практыка гэтага віду хлеба і звычайнага хлеба падобная, але замест пшанічнай мукі ў якасці асноўнага інгрэдыента, але з пшанічнымі вотруб'ем і іншымі грубымі зернямі і мукой, з даданнем насення кунжуту, ільнянога насення, кешью і іншых арэхаў.
Не глядзіце на яго грубы выгляд, але ён мае высокую харчовую каштоўнасць, а таксама больш карысны ў параўнанні з іншым хлебам і закускамі. Вы можаце ўжываць чысты натуральны мёд мясцовай вытворчасці ў Афрыцы, які, безумоўна, з'яўляецца лепшым зялёным прадуктам.
Калі вы шукаеце смачнасці, вы павінны паспрабаваць усходнеафрыканскі какосавы хлеб (East African Coconut Bread).
Гэты хлеб салодкі, прыпраўлены спецыямі з кардамону, і яго часта параўноўваюць з пончыкам, таму што ўнутры хлеб лёгкі і пухнаты, але ён смажыцца і можа быць пададзены самастойна на сняданак; ён лёгкі і духмяны дзякуючы водару какоса, а з даданнем сметанковага кары ператварае яго ў абед ці вячэру. Калі вы адпраўляецеся ў падарожжа, гэта прапануюць мясцовыя гатэлі Усходняй Афрыкі.
4. Егіпет: егіпецкі хлеб
Як і ў паўночным Кітаі, людзі любяць есці бліны і булачкі, прыгатаваныя на пару, егіпецкі пірог з'яўляецца звычайным і звычайным, з'яўляецца асноўным прадуктам харчавання мясцовых жыхароў. Ён зроблены з мукі, ферментаванай з соллю і вадой, і выпякаецца ў плоскую круглую форму, з асноўным хлебам у доўгія палоскі.
У Егіпце пірагі рыхтуюць тысячы гадоў, і жыхары не могуць есці тры разы на дзень без пірагоў або асноўнага хлеба. Няхай гэта будзе дом звычайных людзей, або высакакласныя гатэлі і рэстараны або рэстараны морапрадуктаў, пірожныя, змочаныя ў соусе, з'яўляюцца першай стравай.
Звычайна пякарня мае невялікі фасад, прылавак звернуты да тратуара, а духоўка за стойкай, дзе пякарня прадае падчас выпякання. Стоячы перад прылаўкам, можна ўбачыць распалены агонь, а калі прадавец дастае кулічы з печы і высыпае іх на стол, пакупнікі могуць купіць іх яшчэ гарачымі. Гарачыя, духмяныя піражкі і хлеб настолькі спакушаюць, што некаторыя не могуць не з'есці іх, аплаціўшыся.
Шпацыруючы па шумных вуліцах і завулках Каіра, вялікі торт дазволіць вам адчуць моцны арабскі густ.
5. Эфіопія: Інджэра
У свядомасці эфіопаў інджэра - самая смачная ежа ў свеце. Яны ядуць яго кожны дзень на працягу 3000 гадоў, і яны ўсё яшчэ не стаміліся, што ўжо вельмі паказальна.
Сыравіна Ingira - гэта дробная грануляваная культура, якая называецца мохавымі вотруб'ем. Эфіопы здрабняюць гэтыя дробныя часціцы ў парашок, затым дадаюць ваду і становяцца мукой, кладуць у чарот, сплецены ў вялікі круглы кошык, накрываюць вечкам на два-тры дні. Калі ён закісае, яго вымаюць і рыхтуюць на пару, ён ператвараецца ў вялікі пірог, які выглядае круглым, пахне пяшчотным, адчуваецца мяккім, на смак кіслым і пакрыты невялікімі дзірачкамі.
Инджера можа быць пададзена ў розных формах, то згорнутыя, то размазаны. Але спосаб есці той самы; адарвіцеся невялікі кавалачак, абкачайце ў ім мяса ці гародніну, акуніце ў суп і запхніце ў рот.
Афрыка заўсёды прыносіць падарожніку нешта новае, як і ежа. Людзі, якія квітнеюць на афрыканскай зямлі, выпрацавалі унікальную культуру харчавання дзякуючы клімату, расе, рэлігіі і іншым фактарам. Гэтая чароўная краіна заўсёды адкрыта для цікаўных падарожнікаў!
Час публікацыі: 3 ліпеня 2024 г